Reserve 2020

About

Domaine Beau
について

「美しいワイナリー」と言った意味の名前です。

美しいというのはバランスが良いということでもあり、真実とか善を表します。美しい味は美味しいになり、人は美人になります。

言葉も行為も美しいことは大切で、周りの人を和ませ心を豊かにさせてくれます。そんな意味を持つワイナリーになりたい!

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DomaineBeauの畑

ロケーションは最高に美しい。

土壌は全体的に粘土質です。雨も多いですが、それも美味しいワインを造るのに多分良い影響をもたらしてくれるはずです。

テロワールとして最良と言えるかどうかは分かりませんが、私はこの土地に深い愛着を持っていますので、他の土地を求めることは考えていません。自分の女房は他のだれが何を言おうと世界一だというのと同じようにこの土地は僕にとって世界一の土地です。ただ、私は、ブドウ造りを減農薬(リュット・レゾネ)で進めます。そして、農業とワイン造りを科学します。

2020年現在 畑12haに27,000本のぶどうの樹が植えてあります。

2022年には17haに41,000本余りの樹を植えます。

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栽培のブドウ品種

主な黒ブドウ

  • メルロー
  • カベルネ・ソーヴィニオン
  • カベルネ・フラン
  • シラー
  • ピノ・ノワール
  • プチ・ヴェルド
  • タナー

主な白ブドウ

  • シャルドネ
  • リースリング
  • ソーヴィニオン・ブラン
  • ピノ・グリ
  • ゲヴェルツ・トラミネール

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ワイン造りへの思い

どんなワインを造りたいかと言いますと、与えられた環境を生かして最高にバランスの良い美しいワインを造りたいのです。

私は若い頃、ワインショップのオーナーをしていた時に痺れるようなおいしいワインを飲みました。その日を境に、本物のワイン、本当に美味しいワインしか売らないと決めました。今回、ワインを造る側になりましたが気持ちは変わりません。本当に美しい価値のあるワインを造って皆様にお届けしたいのです。

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$49

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DomaineBeauの醸造機器について

機器は全てイタリア製です。タンクはクロアチアから輸入しました。彼の国から船積みして出した後、イタリアはコロナ禍に巻き込まれました。

少し遅れたりしたらワイナリーは開設できないところでした。

私たちは、運が良いです。

さて、機器のクオリティーは完璧です。かならず、皆さんの期待を超えるワインに仕立てます。

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